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| 春季多吃這些，才能排出體內(nèi)冬天滯留的毒邪 |
| 發(fā)表時間：2021-2-24 點擊：3007 |
老祖宗經(jīng)常提醒我們要順應四時養(yǎng)生，順四時，就是按照春生、夏長、秋收、冬藏來調(diào)整自己的生活。春天萬物生發(fā)，是養(yǎng)肝的最佳時節(jié)，而肝是人體吸收營養(yǎng)和排出毒素的重要器官。如果春天常吃這幾種食物，能讓人遠離肝癌！ 金線蓮 養(yǎng)肝 護肝 據(jù)《本草綱目》記載，金線蓮全草均可入藥，性平、味甘，具有清熱涼血、祛風利濕、平衡陰陽、扶正固本、生津養(yǎng)顏、調(diào)和氣血、養(yǎng)壽延年的功效，經(jīng)常服用能有效調(diào)節(jié)身體氣血提高免疫力。常吃金線蓮茶或湯還可有效的預防和抑制肝癌。
原料： 金線蓮干品9克、豬肚一個 做法： 1、金線蓮洗凈之后最好先用水浸泡半個小時，這樣燉湯時更能充分燉出金線蓮的味道。 2、將豬肚徹底清洗干凈 3、將金線蓮及浸泡的水與豬肚置入燉盅再加入適量水，隔水燉熟，少許調(diào)味便可食用。 金線蓮還可以與雞、鴨、魚、鴿子、兔子、甲魚等各種食材燉食，一家大小均可食用。
市面上的金線蓮產(chǎn)品魚龍混雜，有些金線蓮種植的時間遠遠不夠，其有效成分也就大幅減少，所以選購金線蓮時要注意以下四點： 一、金線蓮株高13-15厘米、葉片9片左右，說明生長時間長、有效成分含有量多。 二、干品金線蓮的的根莖要有骨質(zhì)感，優(yōu)質(zhì)金線蓮的根莖略粗，折斷時有清脆的聲響，說明種植時間長，內(nèi)含豐富的有機元素和膠質(zhì)。 三、葉背越紅說明金線蓮品質(zhì)越佳，背面越紅，說明多糖、�；撬岬扔行С煞衷蕉唷� 四、口感，優(yōu)質(zhì)金線蓮干品沖泡時茶湯呈紅褐色，色澤透亮，入口口感醇香潤滑。 春筍 排毒 無筍不成春，春季是吃筍養(yǎng)生和養(yǎng)肝的最佳時節(jié)，三種筍聯(lián)合起來吃，能防肝癌。 雖然只是三種菜，但排序大有乾坤，環(huán)環(huán)相扣：先用春筍排毒，接著吃萵筍養(yǎng)肝，最后用蘆筍阻斷癌細胞。《紅樓夢》中的賈母最愛吃的一道菜是雞髓筍，用的就是春筍。春食春筍可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外，癌細胞無處藏身。 雞髓筍
原料： 春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。 做法： 1、筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝?nèi)スS殼，這樣筍就不會斷裂，后面切出來就是完整的條狀； 2、將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味； 3、撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開； 4、倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘； 5、嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。 1、在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。
2、筍中一些纖維素比較粗，胃腸虛弱者過多食用春筍，容易造成腸胃不適，甚至胃出血。此外，容易過敏的人也不宜食用。 3、竹筍不宜與豆腐一起燉煮，以免豆腐中的鈣與草酸結(jié)合，增加難溶性草酸鈣的含量，對人體健康不利。 萵筍 養(yǎng)肝 萵筍是春天里的千金菜，營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝癌、胃癌有預防作用。 萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。 萵筍肉片
原料： 萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。 做法： 1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。 2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養(yǎng)非常豐富，如同芹菜的葉子一樣。 3、先將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。 4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。 5、喜歡吃辣還可以在炒時加入點干辣椒。 蘆筍 防癌 蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。 涼拌蘆筍
原料： 蘆筍、小米椒、大蒜 做法： 1、蘆筍切自己所需要的段，根部可以去皮后切掉老的地方； 2、鍋里燒水，然后放一點鹽、油，這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看； 3、小米椒、大蒜等切碎備用； 4、把煮好的蘆筍放涼白開水里面浸泡一會撈出裝盤； 5、鍋里放油，放入小米椒和大蒜爆香，然后放蒸魚豉油、鹽、白糖加熱至出香味，淋一點芝麻油； 6、最后把料汁淋上蘆筍，即可食用！
作者：雁歸來
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